Reportaje gastronómico

Recetas para entrar en calor

Tres platos ricos y exóticos para esquivar el frío

En el invierno apetecen las comidas reconfortantes que nos meten el calor en el cuerpo y resucitan el ánimo. Suelen ser sopas o preparados con salsas abundantes, pues cuando son caldosas guardan el calor con mucha más insistencia que los sólidos. A veces llevan sazonadores picantes, que también pueden hacer reaccionar a un organismo aterido de frío y ayudarle a entrar en calor. Las notas exóticas de otras culturas pueden, además, añadir una nota de lujo a la comida de todos los días, aunque los platos en sí sean de una sencillez evidente. Cocina de invierno, para el frío y para entonar el cuerpo.

Texto: Rosa Tovar

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